同样是土豆，有面的有脆的，想要不选错，那就要牢记这几个诀窍。土豆在我们的生活当中是很多人都特别喜欢吃的一种蔬菜，因为大家会觉得这个土豆的口感确实是很棒，而且土豆可以烹饪出很多不同的美食，当然我们会发现这些土豆也是有不同的口感，同样是土豆有的土豆吃起来就会比较面，淀粉含量比较多，但是有的土豆吃起来就会脆脆的，淀粉含量比较少，那么想要不选错的话，乌兰察布马铃薯告诉您就要牢记这几个诀窍才能够选对了。

其实虽然我们平时生活当中经常会吃土豆，但是口感不同的土豆它适合做出来的菜肴也是不一样的，比如说想要做酸辣土豆丝的话，那么就要选择这种淀粉含量比较少，口感比较清脆的土豆，但是如果想要做土豆炖牛腩的话，那么我们就需要选择这种口感比较绵软的，淀粉含量比较多的土豆了，可是有的时候我们却并不知道该怎样挑选土豆，有的时候选错了做出来的土豆肯定口感就不好了，所以我们就一定要学会挑选土豆的诀窍才可以。

首先我们在买土豆的时候，可以通过观察这个土豆的表皮来看一下这个土豆到底是面的还是脆的，有的土豆表面看起来非常的光滑，并且没有黑点，而这样的土豆往往都是口感非常清脆的，土豆，这种土豆因为淀粉含量比较少，所以说就更适合清炒的来吃，尤其是做酸辣土豆丝，口味真的是特别的棒。但是如果这个土豆表面非常的粗糙并且有很多黑色，小点的话，那么就说明这种土豆淀粉含量较高，适合炖着吃。

接下来就是要看一下这个土豆的颜色，两种不同的土豆，其实它们的颜色也是有所不同的，我们可以观察一下它的表皮，如果说这个表皮颜色非常浅的话，那么就说明这个土豆是脆土豆，但是如果我们在买土豆的时候，发现这个土豆的表皮颜色特别的深，甚至略微有一些起皮的话，那么就说明这样的土豆是面土豆。
第3个要观察的就是土豆的形状，可能很多人会觉得这个土豆的形状是不太统一的，实际上我们在买的时候也是可以看一下这个土豆大致的形状，如果土豆看起来都是圆溜溜比较好看的话，那么这种土豆也是淀粉含量比较少，都是我们喜欢吃的脆土豆，而那些看起来形状不太好，并且歪瓜裂枣的，那么这样的土豆往往都是面土豆了。

所以我们在挑选土豆的时候，其实也是可以通过这几个方面来帮助我们选择什么样的土豆，尤其是我们在做菜的时候，就可以根据自己的做菜需求来选择，如果想要清炒的话就要选择脆土豆，但是如果想要炖的话，那么就要选择面土豆了。而且我们在选择土豆的时候一定要注意，千万不要选择这种看起来皱巴巴或者是已经发芽的土豆，因为这些土豆都是因为存放时间太久而出现这样情况的，而这样的土豆水分营养都流失了，也是不建议大家购买。

还有就是我们在买土豆的时候，如果发现这个土豆表皮上面有淤青，那么这样的土豆也是不建议大家购买，因为这样的土豆是会产生大量的龙葵素，而这种龙葵素是一种神经毒素，吃到肚子里面对我们的身体也会造成一定的伤害，所以以后我们在买土豆的时候，除了要注意挑选土豆的口感之外，也是一定要注意避免这种带有淤青和发芽的土豆。

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