同样是乌兰察布马铃薯，为啥还有红皮和黄皮之分?原来这俩差别这么大。土豆在我们的生活当中，其实是很多人都非常喜欢的一种食材，很多人认为这个土豆真的是一个宝藏时才能，因为土豆不仅口感好，而且营养价值非常的丰富，重要的是连价格也是特别的便宜，我们在平时吃土豆的时候会炒着吃炖着吃，甚至凉拌着吃都是非常美味的，而且这个土豆做出来的土豆，你也是很多小孩子都非常喜欢的一种食物，不过，虽然同样都是土豆土豆，却同样也有两种颜色，一种是红色的外。

我们来说一说这个红皮土豆，其实这个红皮土豆它的颜色并不是通红的，而是呈现一种紫红色或者是粉红色，那么对于这种红皮土豆来说，其实在生活当中不是特别的常见，只是偶尔能够见到，但是这种红皮土豆他比黄皮土豆的粉质会更少一点，所以说这个红皮土豆它的口感吃起来会更弱，更软，水分也更多，在制作的过程当中，他成熟的速度也是比较快的，所以说这种红皮土豆其实更适合炒着吃，尤其是在知道土豆丝或者是土豆泥薯条的时候，用这种红皮土豆是.为合适的。

这种红皮土豆它其实也是会因为它的颜色而含有丰富的微量元素以及花青素，要知道这个花青素是一种非常好的抗氧化的物质。每天收入一点花青素，其实对于我们的皮肤来说也是非常有帮助的，所以如果是女孩子的话，多吃一些这种红皮土豆还是更有好处一点的。

那么说完了红皮土豆，我们就来说一说这个黄皮土豆，其实对于这个黄皮土豆是我们.经常见到的一种土豆，那么这个黄皮土豆他是多产自于北方，但是这个黄皮土豆他和红皮土豆.大的区别就是它的粉质会比较多，一般情况下我们平时吃的马铃薯淀粉都是通过这个黄皮土豆提取出来的，而且这个黄皮土豆就是因为它的粉质多，更适合炖煮，比如说牛肉炖土豆或者是大盘鸡等等，所使用的土豆其实都是采用这种黄皮土豆制作出来的。

而且这种黄皮土豆当中，它其实维生素和蛋白质的含量也都是非常高的，经常吃这种黄皮土豆也是对我们的身体非常有帮助的，不过对于这个黄皮土豆却是因为它的淀粉含量比较高，所以说其实它的热量也并不是特别低的，如果想要减肥的话，那么就不太适合吃这种黄皮土豆了。

当然我们在了解了这个红皮土豆和黄皮土豆的区别之后我们就知道，其实这两种土豆它的区别并不仅仅是在颜色上面，不管是从它的口感，还有营养上来说，它们的差别还都是非常大的，而且这种红皮土豆因为比较少有，所以说它的价格相对来说也会更为昂贵一点，当然，对于这种土豆来说其实都是一种非常好的食物，不过我们在储存的时候也是一定要注意，一定要保证这个土豆的干爽性，才能够保证土豆不容易发芽，否则的话土豆一发芽就不能吃了。

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